Le Commissariat d’Arrondissement de Diamaguène Sicap Mbao a démantelé ce 26 novembre 2025 une boulangerie clandestine opérant dans des conditions d’hygiène alarmantes à Biafra. Sept individus, dont le propriétaire, ont été interpellés pour mise en danger de la vie d’autrui, production d’aliments impropres à la consommation et non-respect des normes en vigueur. Les locaux, infestés et équipés de matériel insalubre, ont été immédiatement fermés.
“Le Commissariat d’Arrondissement de Diamaguène Sicap Mbao a procédé, ce 26 novembre 2025, à l’interpellation de sept (07) individus pour association de malfaiteurs, mise en danger de la vie d’autrui, production et mise en vente d’aliments impropres à la consommation, ainsi que non-respect de la réglementation relative aux activités de boulangerie et pâtisserie au Sénégal.
Ces interpellations font suite à l’exploitation d’un renseignement opérationnel signalant la tenue d’une boulangerie clandestine dans le secteur de Biafra.
La mobilisation d’une équipe d’intervention a permis d’interpeller un premier individu, identifié comme étant le propriétaire. La perquisition effectuée en sa compagnie a révélé les éléments suivants :
• Deux (02) fours locaux préchauffés au charbon ;
• Quinze (15) sacs de farine stockés à proximité de déchets ;
• Quatre (04) sacs de sel ouverts ;
• Un (01) sac de sucre ouvert et laissé à l’air libre ;
• Soixante (60) plateaux, dont 55 remplis de baguettes, couverts par des sacs inadaptés, en présence de mouches et d’autres insectes ;
• Quatre (04) bidons remplis d’eau utilisés pour la préparation du pain ;
• Une (01) machine locale pétrisseuse ne respectant aucune norme d’hygiène ;
• Deux (02) motos destinées à la livraison du pain.
Interrogé sommairement, le mis en cause a déclaré être le propriétaire de la boulangerie et mener cette activité depuis plusieurs années sans autorisation administrative. Ses six (06) employés ont également été interpellés.
Tout le matériel saisi a été consigné pour être mis sous scellé. Les locaux, qui dégageaient une odeur nauséabonde et présentaient des vers de terre et des animaux domestiques (chats), ont été fermés.
Les sept individus sont placés en garde à vue pour mise en danger de la vie d’autrui, production et mise en vente d’aliments impropres à la consommation et non-respect de la réglementation en vigueur.
La Police est et reste mobilisée pour vous protéger et invite ainsi la population à contacter gratuitement le 800 00 17 00 pour toute information utile.”
